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07/04/2009 - PERCORSI GASTRONOMICI TRA ASPARAGI RISO E OLIO

Oltre un mese di iniziative e sette paesi coinvolti Sconti sui menù nei 40 ristoranti aderenti.

Nella sala Rossa dei Palazzi Scaligeri, a Verona, l'assessore provinciale alle politiche per l'agricoltura, Dionisio Brunelli, alla presenza di rappresentanti di numerosi enti, ha presentato il progetto «Asparago di Verona: dalla terra alla tavola», iniziativa promossa in collaborazione con il Consorzio per la valorizzazione dell'asparago di Verona. Il progetto include due percorsi a tema.
Il primo è intitolato «Da castello a castello: i sapori tipici veronesi» e si incentra sui castelli di Torri, Salizzole e Bevilacqua. Il secondo itinerario è dedicato a Shakespeare e si intitola «I cuochi di Giulietta in tour» e propone un percorso itinerante tra Lugagnano di Sona, San Bonifacio e Torri. L'organizzazione coinvolge settecento aziende legate al prodotto tipico veronese e alla ristorazione. Nei ristoranti aderenti verranno praticati sconti sui menù, per informazioni ed elenco dei locali: www.asparagodiverona.it .
Nell' orto del villaggio Flover a Bussolengo saranno allestiti chioschi dove le aziende delle Strade del Vino potranno promuovere i propri vini, olii, formaggi e asparagi con materiale informativo. In tutta la manifestazione l'asparago sarà accompagnato da riso vialone nano Igp, olio del Garda dop, formaggio monte veronese dop, e dai vini delle strade Bardolino, Custoza, Terradeiforti e Arcole. A tal proposito, l'assessore Brunelli: ha detto che si tratta di un progetto nato 10 anni fa, che ritorna e si
amplia perfezionando la sua formula vincente. Sono convinto - ha proseguito - che i consumatori apprezzeranno l'abbinata asparago, eccellenza del nostro territorio, con gli altri prodotti dop e igp: riso, olio, vino e formaggio. Claudio Rama, coordinatore dell'iniziativa e prsidente Concommercio comprensorio Baldo-Garda, ha aggiunto - Il progetto asparago si propone di creare un connubio
tra i prodotti tipici e la cultura del territorio. Attraverso le due manifestazioni, cultura e storia si intrecceranno all'enogastronomia e le pietanze tipiche di stagione verranno mostrate alla gente camminando lungo i percorsi previsti. Per dare ulteriore visibilità al terri torio, da quest'anno ci avvaliamo della collaborazione del presidente di Promocamp Lorena Turri: la sinergia con il turismo
camperistico -spiega- può costituire una risorsa importante.